Mit nur einem Hektar Rebfläche gehören wir sicher zu den kleinsten Weingütern Deutschlands. Aber gerade dies erlaubt uns, fast jeden Rebstock persönlich zu kennen. Handverlesen werden bei der Ernte nur die besten Trauben verwendet und ausgebaut wie vor 100 Jahren.
Am sonnenverwöhnten Kaiserstuhl liegt unser kleines Weingut. Die außergewöhnlichen Bedingungen sorgen für das prächtige Gedeihen der Reben und den unverkennbaren Geschmack unserer Weine und Spirituosen.
Seit 2005 verwirklichen wir unseren Traum, das Werden der Weine selbst zu begleiten.
Die wunderbaren Ergebnisse und unsere fantastischen Edelbrände aus eigener Brennerei können Sie gerne nach Vereinbarung bei uns verkosten oder Sie probieren unsere delikaten Tropfen, indem Sie direkt über unseren Onlineshop bestellen.
Intensive Arbeit in den Sommermonaten und das milde Klima am Kaiserstuhl sorgen für gesunde vollreife Trauben. Dies ist die Voraussetzung für die Erzeugung unserer hochwertigen Weine.
Beim Ausbau sind Sauberkeit, Ruhe und Zeit die obersten Gebote. Wie vor Jahrhunderten werden die kleinen Mengen noch in der von Muskelkraft angetriebenen Holzspindelpresse gepresst. Die Rotweine werden in Bottichen vergoren und von Hand gestoßen, wie zu Ur-Opas Zeiten. Schonend vergoren können sich die Weine in Ruhe entwickeln und reifen.
Ein hohes Qualitätsverständnis, die sorgsame, naturnahe Rebpflege und regelmäßige Kontrollen bei jeder Produktionsstuffe ermöglichen es uns, wahre Schmuckstücke zu kreieren.
All unsere Edelbrände stammen aus eigenen, selbstgepflegten Erzeugnissen wie der Kaiserstühler Ur-Kirsche ("Schwarze Königin"). Doppelt gebrannt sind diese der Garant für erstklassige Destillate. OB nach einem guten Essen oder als pures Geschmackserlebnis – sie sind immer eine Sünde wert!
Ihre volle Reife erlangen die Brände im "7 Zwerge Keller". Hier herrscht völlige Dunkelheit und eine gleichbleibende Temperatur, ermöglicht durch eine unterirdische Wasserquelle. Die Raumhöhe von nur 1,50m gab diesem Keller seinen Namen.
